满则溢，所以半勺。
半勺餐厅是雕琢出来的空间，在筹建的艰辛过程中不断地思索，我们要表达什么？不仅是一个厨子对食物的态度，更多的是想要表达一个人对生活的态度。一粒米中见世界，半边锅里煮乾坤，半勺餐厅，只为你能安安静静地吃好一顿饭，品味自己的味之初，这就是半勺餐厅想要表达的美食哲学，我们需要有滋有味地活着。无论是环境还是食物，终究是想让你安安静静的吃好一顿饭，过滤生活的浮华，享受食材的本位，崇尚味觉的原点。半勺餐厅（lee's cuisine）在一步步走向眼前，很多期待，很多憧憬，每天都有人在问，半勺餐厅做什么菜式？于我们来说，当仁不让的是大安徽菜！半勺餐厅推崇极简烹饪，寻找味之初相，历练食材本味，简约的方式传递食材的语言，极简的方式表达烹饪的风格。